¿Hace cuántas décadas mi abuelo y mi bisabuelo disfrutaron de una quetzalteca? ¿De qué hay que avergonzarse? ¿Qué menos? Estas son las preguntas que se hicieron Industrias Licoreras de Guatemala hace unos años, cuando decidieron reinventar la marca Quezalteca.
El gerente de la categoría Mario Leoni advierte a los comerciantes que consideran que si se hizo el cambio no deberían venderse en el octavo nivel. “Loco, octavo, eso es lo que realmente expresa la identidad de la marca”, afirma.
Fechan que se lanzó la quetzalteca de Sabores
En el año 2007 se empezó a pensar en el plan de levantar la quetzalteca, al año se lanzó la Infusión Rosa de Jamaica Quetzalteca en el octavo y sexto para el mercado tradicional y en tiendas de Los Añejos. “Hubo tal revuelo que había gente haciendo cola para probarlo”, añade.
Posteriormente se probó con Quetzalteca Tamarindo en cuatro propuestas -ocho, galón cuadrado, seis galones y medio- y luego otras bebidas de temporada como hierro navideño -antes de que salieran Jamaica y Tamarindo-, Caldo de Frutas y Edición Conmemorativa. Este año se lanzó Limonada Chapina en verano, pero por aceptación y demanda la línea se mantuvo.
El autor del proyecto explica que los estudios de mercado muestran que las tendencias son los refrescos naturales, pero sobre todo la identidad. Quezalteca ya tenía una identidad.
“Recuerdo que cuando era pequeña y salía a correr o estaba nerviosa, iba a la casa de mi abuela, ella tenía estos vasos de metal fríos, y yo bebía rosa de Jamaica y olía esa frialdad. Investigando un poco se repitió que todos los guatemaltecos beben de Jamaica. Entonces me dije: por qué no comprar Quetzalteca con rosa de Jamaica, pero 100% natural”, confesó León.
Sabores de Quetzalteca
Aquí tienes algunos de los sabores que se conocían hasta ese momento:
- Quezalteca de Anís
- Quezalteca de Fresa
- Quezalteca de Tamarindo
- Quezalteca de Maracuyá
- Quezalteca de Mora
- Quezalteca de Piña Colada
- Quezalteca de Uva
- Quezalteca de Sandía
- Quezalteca de Guanábana
- Quezalteca de Menta
- Quezalteca de Coco
- Quezalteca de Café
Ten en cuenta que la disponibilidad de estos sabores puede variar según la región y el momento en que consultes la información. Te recomiendo verificar en fuentes actualizadas o en el sitio web oficial de la marca para obtener una lista precisa y actualizada de los sabores que ofrecen.
¿Cómo es que el brandy es una de las marcas que lo hizo popular entre las clases media y alta para un consumidor de menor estatus? La clave está en la estrategia de merchandising que explora la cultura guatemalteca, pero especialmente en la “cocina de Rosita”.
Las extensiones de agua ardiente nacieron de la cocina de los pájaros. “Hicimos un estudio y nos dimos cuenta que quetzalteca no era rechazada en absoluto por los niveles socioeconómicos; pero en verdad fue ignorancia. Fue un desafío darlo a conocer y presentarlo a todos los estratos sociales”, afirmó.
En 2006, cuando se lanzó una edición conmemorativa de los 60 años, con una botella de medio litro con tapa de corcho y una etiqueta más elegante, la acogida fue tan buena que posteriormente se presentó una edición Precipua Quetzalteca. Así empezó a aparecer en restaurantes y supermercados.
Quezalteca vs. ron Zacapa
| Característica | Quezalteca | Ron Zacapa |
|---|---|---|
| Tipo | Licor de aguardiente | Ron añejo |
| Origen | Guatemala | Guatemala |
| Ingredientes | Aguardiente de caña | Melaza de caña de azúcar |
| Proceso de destilación | Columna | Columna y alambique |
| Envejecimiento | No envejecido | Añejado en barricas |
| Añejamiento promedio | – | 6-23 años |
| Nivel de dulzura | Dulce | Variable, a menudo dulce |
| Sabor y aroma | Típicamente a anís | Notas de caramelo, frutas |
| Graduación alcohólica | 30-35% | Varía según la edición |
| Uso recomendado | Para cócteles y shots | Para degustación y cócteles |
| Popularidad | Regional, menos conocido | Internacionalmente famoso |
| Precio promedio | Económico | Alto |
Donde comprar quetzalteca
También adoptó una nota social en su enfoque. Quetzalteca es parte de la cultura guatemalteca. Se utiliza en ceremonias sincréticas; como los restos del novio, que los padres de la novia traen a la novia, o que el novio da a sus novias; su consumo mediante vigilias y entierros, entre otras obras.
“Es como preguntarme ¿cómo hacen para ponerle kak’ik o tamales en Navidad? No es un proceso de marketing, es un proceso de desarrollo social. Muchos antropólogos han dicho que esto representa la identidad guatemalteca. ,” él dijo.
Cómo se hizo la receta de Quetzalteca
Quezalteca se prepara en “la cocina de Rosita”: la mujer que aparece en la botella. Rosita ya preparó las fórmulas y continúa investigando, probando y desarrollando nuevas recetas.
Rosita, cuando estaba preparando algunos sabores nuevos en su cocina, anunció que pronto se sorprendería con los sabores de súchiles frescos, semillas de mango, carambola y moras.
“Quezalteca no es una marca ambiciosa. Para Navidad en las casas más sencillas compartimos al menos un tamal, y en las casas de La Cañada también hay un tamal, es Quezalteca”.
