¿Te has preguntado alguna vez qué hace que la sopa de mondongo sea tan irresistible? Prepárate para embarcarte en un viaje culinario único mientras desentrañamos los secretos de este plato delicioso y lleno de tradición. ¿Listo para explorar el mundo del mondongo? ¡Sigue leyendo y descúbrelo! 🌟
🔥 ¿Por qué deberías probar esta sopa de mondongo? 🔥
La sopa de mondongo es mucho más que un platillo; es una experiencia gastronómica que acaricia tus papilas gustativas. Descubre cómo transformar ingredientes simples en un manjar que deleitará a todos tus sentidos. ¡Vamos a cocinar juntos!
🛒 Ingredientes:
- 500g de mondongo limpio y cortado en tiras
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento verde picado
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de maíz tierno
- 1 tomate maduro picado
- 1 ramita de cilantro fresco picado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de caldo de pollo o res
- Aceite de oliva para cocinar
🔪 Utensilios necesarios:
| Utensilio |
|---|
| Olla grande |
| Cuchillo |
| Tabla de cortar |
| Cucharón |
| Cuchara |
| Tazón |
| Servilletas |
👩🍳 Paso a paso:
Paso 1️⃣: Preparación del mondongo Enjuaga el mondongo bajo agua fría para quitar cualquier impureza. Luego, colócalo en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego medio hasta que esté tierno (aproximadamente 1 hora). Corta el mondongo en tiras delgadas y reserva.
Paso 2️⃣: Sofrito aromático En una olla grande con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento, las zanahorias, el tomate, las papas, el maíz, el cilantro y la hoja de laurel. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
Paso 3️⃣: Cocinar el mondongo Agrega las tiras de mondongo a la olla y vierte el caldo de pollo o res. Deja que la sopa hierva a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen perfectamente (aproximadamente 40 minutos). Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 4️⃣: Servir y disfrutar Sirve la sopa de mondongo caliente, acompañada de rodajas de limón y aguacate en cubos. ¡Tu experiencia culinaria está lista para ser disfrutada!
🍽️ ¿Con qué acompañar tu sopa de mondongo?
Esta sopa robusta se combina maravillosamente con una fresca limonada casera o una cerveza artesanal. Para el postre, ¿qué tal un flan de caramelo suave que se deshace en tu boca? La combinación perfecta para una comida inolvidable. 🍋🍮
🌱 Información nutricional por porción:
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 350 |
| Proteínas | 18g |
| Grasas | 10g |
| Carbohidratos | 45g |
| Fibra | 6g |
| Vitamina A | 15% |
| Vitamina C | 30% |
| Calcio | 8% |
| Hierro | 20% |
🌟 Tips y recomendaciones:
- Tiempo de cocción: La clave del mondongo tierno está en cocinarlo a fuego lento y sin prisas. ¡La paciencia garantizará un sabor excepcional!
- Personaliza tu sopa: Siéntete libre de agregar chiles si te gusta un toque picante o más verduras para una versión aún más saludable.
- Sabor al día siguiente: La sopa de mondongo mejora su sabor con el tiempo. Prepara un gran lote y disfruta de las sobras al día siguiente, ¡será aún mejor!
¡Ahora tienes en tus manos la receta secreta de la sopa de mondongo que conquistará corazones! Sigue estos pasos, sorprende a tus invitados y vive una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Buen provecho! 😊🍲
