Descubre la Deliciosa 🌮Tacos de Birria receta al estilo Guatemala

Categoria:

¡Bienvenidos amantes de la comida! Hoy, te compartiré la receta secreta de los famosos “Tacos de Birria Receta”. ¿Sabes qué tipo de carne se utiliza para prepararlos? ¿O cómo se logra el sabor tan único y delicioso? Sigue leyendo y sorpréndete con esta auténtica receta de tacos de birria. ¡No querrás perderte esta oportunidad de disfrutar un platillo único en su clase!

tacos de birria receta
Descubre la Deliciosa 🌮Tacos de Birria receta al estilo Guatemala Brazal

⌛️ Tiempo de Cocción: 30 minutos

👨‍👨‍👦‍👦 Porción para: 4 personas

🥣 Tipo de Plato: Platillo fuerte

Listado de utensilios utilizados para hacer Tacos de Birria Receta:

  • Olla grande
  • Sartén
  • Tazón grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pinzas
  • Cucharón
  • Batidor

Ingredientes para hacer tacos de Birria receta

  • 500 gramos de carne de res (preferiblemente espaldilla o maciza)
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 3 chiles guajillos secos
  • 2 chiles anchos secos
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 de cucharadita de clavos molidos
  • 3 hojas de laurel
  • 1 rama de canela
  • 4 tazas de caldo de res
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Paso a Paso para los tacos de birria:

Paso 1 – Preparación de la Birria:

  • Enjuaga los chiles secos y quítales las semillas.
  • Coloca los chiles en un tazón grande y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar por 20 minutos.
  • Mientras tanto, pela la cebolla y los dientes de ajo. Pica finamente la cebolla y machaca los ajos.

Paso 2 – El Adobo:

  • En una sartén caliente, tuesta ligeramente los chiles remojados por ambos lados.
  • Coloca los chiles tostados en la licuadora y agrega la cebolla picada, el ajo machacado, el comino, la pimienta negra, los clavos molidos y una pizca de sal. Agrega un poco de caldo de res y licúa hasta obtener una mezcla suave.

Paso 3 – Cocinar la Birria:

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
  • Agrega la carne de res y dora por todos lados hasta que esté bien sellada.
  • Vierte el adobo sobre la carne y mezcla bien.
  • Agrega las hojas de laurel y la rama de canela a la olla.
  • Vierte el caldo de res restante, asegurándote de cubrir completamente la carne.
  • Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente.

Paso 4 – Armar los Tacos:

  • Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente hasta que estén ligeramente doradas.
  • Desmenuza la carne de res cocida y colócala en las tortillas calientes.
  • Sirve tus deliciosos tacos de birria acompañados de cebolla picada, cilantro y limón al gusto.

Combinaciones sugeridas para los tacos de birria receta:

  • Refrescos: Una bebida de jamaica o un agua fresca de tamarindo complementarán perfectamente el sabor de los tacos de birria.
  • Postre: Un dulce y tradicional flan mexicano será el broche de oro para esta deliciosa comida.

🌮 ¡Disfruta de tus tacos de birria receta que te hemos compartido! 🌮

Tabla Nutricional (por porción de 1 taco):

NutrienteCantidad (aprox.)
Calorías200 kcal
Carbohidratos20 g
Proteínas15 g
Grasas8 g
Fibra3 g
Calcio30 mg
Hierro2 mg
Vitamina C5 mg

Consejos para preparar tacos de birria receta con anticipación:

Carne:

  • Puedes usar carne de res, chivo o cerdo, o una mezcla de las tres.
  • Corta la carne en trozos grandes para que no se deshaga durante la cocción.
  • Si la carne tiene mucha grasa, retírala antes de cocinarla.

Cocción para receta tacos de birria:

  • Puedes cocer la birria en una olla grande a fuego lento, en una olla de cocción lenta o en una olla a presión.
  • Si la vas a cocer en una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir la carne.
  • Si la vas a cocer en una olla de cocción lenta, cocina a fuego lento durante 8-10 horas.
  • Si la vas a cocer en una olla a presión, cocina a alta presión durante 45-60 minutos.

Sazonamiento para tacos de birria receta:

  • Sazona la birria con sal, pimienta, ajo, cebolla, chiles secos y especias al gusto.
  • Puedes usar una mezcla de especias comerciales para birria o preparar tu propia mezcla.
  • Si usas chiles secos, asegúrate de quitarles las semillas y las venas si no quieres que la birria sea demasiado picante.

Conservación:

  • Una vez cocida, la birria se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días.
  • También se puede congelar hasta por 3 meses.

Para servir tacos de birria receta:

  • Cuando estés listo para servir, calienta la birria a fuego lento hasta que esté bien caliente.
  • Puedes servirla con tortillas, arroz, frijoles y tus salsas favoritas.

Consejos adicionales para los tacos de birria receta:

  • Si quieres que la birria tenga un sabor más intenso, puedes marinar la carne con anticipación en una mezcla de jugo de naranja agria, vinagre, especias y hierbas aromáticas.
  • Si quieres que la birria tenga una textura más espesa, puedes agregar un poco de masa de maíz al final de la cocción.
  • Puedes agregar verduras a la birria, como zanahorias, papas o cebollas.

Glosario de términos culinarios para tacos de birria receta:

  • Achiote: Semilla de color rojo intenso que se utiliza para dar color y sabor a la comida.
  • Birria: Plato tradicional mexicano hecho con carne de res, chivo o cerdo, chiles secos y especias.
  • Caldillo: Líquido en el que se ha cocinado carne o verduras.
  • Chile: Fruto picante de la familia de las solanáceas.
  • Cilantro: Hierba aromática que se utiliza para dar sabor a la comida.
  • Consomé: Caldo claro y ligero que se suele servir como entrante.
  • Epazote: Hierba aromática de sabor ligeramente amargo que se utiliza en la cocina mexicana.
  • Freír: Cocinar un alimento en aceite caliente.
  • Guajillo: Tipo de chile seco de color rojo oscuro y sabor afrutado.
  • Hervir: Cocinar un alimento en agua caliente.
  • Licuar: Triturar un alimento en una licuadora hasta obtener una textura suave.
  • Masa de maíz: Pasta hecha de maíz molido que se utiliza para preparar tortillas, tamales y otros platos.
  • Nixtamalización: Proceso de cocción del maíz con cal que se utiliza para obtener la masa de maíz.
  • Pasilla: Tipo de chile seco de color negro y sabor ligeramente picante.
  • Salsa: Mezcla de ingredientes que se utiliza para dar sabor a la comida.
  • Tortilla: Disco delgado y plano hecho de masa de maíz que se utiliza para preparar tacos, burritos y otros platos.
  • Venir: Quitar las semillas y las venas de un chile.
  • Zacate: Hierba que se utiliza para dar sabor a la comida.

Tacos de birria paso a paso en video


Cómo almacenar y recalentar los tacos de birria receta:

Almacenamiento de los tacos de birria receta:

  • Refrigerador: La birria se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
  • Congelador: La birria se puede congelar hasta por 3 meses. Asegúrate de congelarla en un recipiente hermético y etiquetado con la fecha.

Recalentamiento de tacos de birria receta:

  • Refrigerador: Puedes recalentar la birria en una olla a fuego lento o en el microondas.
  • Congelador: Descongela la birria en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla. Puedes recalentarla en una olla a fuego lento o en el microondas.

Consejos sobre los tacos de birria receta:

  • Para evitar que la birria se reseque, agrega un poco de caldo o agua al recalentarla.
  • Puedes recalentar la birria en la olla de cocción lenta a fuego lento durante varias horas.
  • Si la birria está demasiado espesa, puedes agregar un poco de caldo o agua.
  • No recalientes la birria más de una vez.

¡Espero que estos consejos te ayuden a disfrutar de tu tacos de birria receta!

Aquí hay algunos consejos adicionales para almacenar y recalentar la birria:

  • Para almacenar la birria en el refrigerador: Divide la birria en porciones individuales o familiares. Esto hará que sea más fácil de recalentar y evitará que se desperdicie.
  • Para congelar los tacos de birria receta: Congela la birria en porciones individuales o familiares. Esto hará que sea más fácil de descongelar y recalentar.
  • Para recalentar la birria en el microondas: Recalienta la birria en un recipiente apto para microondas a temperatura media durante unos minutos. Revuelve la birria a la mitad del proceso de recalentamiento.
  • Para recalentar la birria en la olla a fuego lento: Calienta la birria a fuego lento en una olla hasta que esté bien caliente. Revuelve la birria ocasionalmente para evitar que se queme.

Otras recetas

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Carrito de compra
Scroll al inicio